¿Hay beneficios para el ayuno intermitente?

La mejor dieta es aquella en la que estás sano, hidratado y viviendo tu mejor vida. Si quiere ayunar, ofrece beneficios similares para bajar de peso que solo reducir calorías.

Las personas que eligen no comer durante 12 horas al día, es decir, aquellos que ayunan, afirman que les da un mejor sueño y abdominales. ¿Son estas personas simplemente molestas o están en algo?

En general, el ayuno intermitente es una estrategia de dieta que implica alternar períodos de alimentación y ayuno prolongado (lo que significa que no hay alimentos en absoluto o un consumo muy bajo de calorías). “Hay bastante debate en nuestra comunidad de investigación: ¿cuántos de los beneficios del ayuno intermitente se deben al hecho de que ayuda a las personas a comer menos? ¿Podría obtener los mismos beneficios simplemente reduciendo las calorías en la misma cantidad? ”, Dijo Courtney M. Peterson , Ph.D., profesor asistente en el Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Alabama en Birmingham que estudia la alimentación con restricción de tiempo. , una forma de ayuno intermitente.

Le pedimos al Dr. Peterson y a algunos otros expertos que nos ayudaran a resolver lo real de la estafa sobre el ayuno intermitente.

Hay cuatro enfoques populares de ayuno : ayuno periódico, alimentación con restricción de tiempo, ayuno en días alternos y la dieta 5: 2 . La alimentación con restricción de tiempo, a veces llamada ayuno intermitente diario, es quizás el método de ayuno más fácil y popular. Los ayunos intermitentes diarios restringen la alimentación a ciertos períodos de tiempo cada día, digamos 11 de la mañana a 7 de la noche. El período de ayuno generalmente es de alrededor de 12 horas o más que, útilmente, incluye el tiempo que pasa durmiendo durante la noche. El ayuno periódico se sentirá más familiar: sin alimentos ni bebidas con calorías durante períodos de 24 horas.Otro tipo de ayuno rápido en días alternos requiere una reducción severa de calorías cada dos días. Por último, el método 5: 2 fue popularizado por el libro de la autora Kate Harrison “La dieta 5: 2” y requiere ayunar dos días no consecutivos a la semana.

¿Es el ayuno un método eficaz para bajar de peso?

Si es obeso o tiene sobrepeso, el ayuno es un método eficaz para perder peso, si se apega a él. Pero no es más efectivo que una dieta que restringe las calorías diarias. Sabemos esto porque no hubo pérdida adicional de peso o beneficios cardiovasculares del ayuno dos días por semana, durante una dieta de restricción calórica común, en un estudio de 150 adultos obesos en el transcurso de 50 semanas.

“Algunas personas realmente luchan con tener que controlar su consumo y registrar constantemente los alimentos en una aplicación todos los días. Por lo tanto, la conclusión del estudio fue que si la restricción calórica diaria no funciona para usted, tal vez el ayuno en días alternos sería un poco más fácil “, dijo Krista Varady , Ph.D., profesora de nutrición en la Universidad de Illinois en Chicago y El autor principal del estudio. “No hay nada mágico aquí. Estamos engañando a las personas para que coman menos alimentos, de diferentes maneras ” , dijo en 2017.

Existe alguna evidencia nueva que muestra que las diferentes formas de ayuno no son iguales, en parte porque algunas son más fáciles que otras, pero también porque algunas formas de ayuno coinciden mejor con el ritmo circadiano natural de nuestro cuerpo, lo que reduce los niveles de insulina, aumenta las hormonas para quemar grasa y Disminución del apetito.

Básicamente, debido a que nuestro metabolismo ha evolucionado para digerir los alimentos durante el día y descansar por la noche, cambiar el horario de las comidas a más temprano en el día puede ser beneficioso.

En un estudio realizado en el laboratorio del Dr. Peterson, 11 adultos realizaron una alimentación restringida en el tiempo (de 8 a.m. a 2 p.m.) y un período de control de 12 horas, durante cuatro días cada uno. El último día de cada sesión, los investigadores midieron el gasto energético y las hormonas del hambre y descubrieron que la alimentación con restricción de tiempo mejora la hormona del apetito grelina y aumenta la quema de grasa. “Se ha demostrado que reduce la cantidad de grasa en el hígado, que es un factor de riesgo para la diabetes y las enfermedades cardiovasculares”, dijo el Dr. Peterson.

En pocas palabras: si desea perder peso y es alguien que odia contar calorías, puede considerar el ayuno, ya que ambos métodos ofrecen beneficios similares para perder peso.

La dieta más efectiva es la que puede seguir mientras sigue viviendo su mejor vida. Es difícil saber cuál funcionará mejor antes de intentarlo, pero los médicos y los estudios recientes ofrecen alguna orientación. El Dr. Peterson dijo que los ayunos completos sin calorías generalmente resultan demasiado difíciles de mantener. “La gente se queda con ellos tal vez a corto plazo, pero tienen mucha hambre a largo plazo”, dijo.

La alimentación con restricción de tiempo (ayuno durante la noche y hasta la mañana siguiente) es probablemente la forma más fácil de ayunar. Un período de ayuno más largo de lo normal cada noche le permite quemar algunas de sus reservas de azúcar, llamadas glucógeno. Eso hace un par de cosas. Le da a su cuerpo un poco más de tiempo para quemar grasa. También puede ayudar a su cuerpo a eliminar cualquier sal adicional en su dieta, lo que reduciría su presión arterial , dijo el Dr. Peterson.

No hay estudios en este momento que indiquen exactamente cuánto tiempo se debe ayunar. Los investigadores, como el Dr. Peterson, están trabajando en eso. La cantidad mínima de tiempo que se necesita para que el ayuno sea eficaz no se ha demostrado a través del estudio, pero la noción predominante es que es entre 12 y 18 horas. Pero puede tomar algunos días, a veces semanas, de ayuno regularmente para que su cuerpo comience a quemar grasa como combustible. Brooke Alpert, nutricionista y autora de “The Diet Detox”, sugiere comenzar moviendo su última comida alrededor de las 7 pm. Dijo que la razón de esto es que nuestros cuerpos son mejores para hacer algunas cosas en ciertos momentos. “Nuestros cuerpos son mejores para procesar el azúcar en la mañana que en la noche”, dijo el Dr. Varady. Coma comidas más grandes en la mañana, por ejemplo.

¿Y con qué frecuencia tiene que hacer un ayuno intermitente diario para ver el beneficio? Una vez más, no ha habido un estudio que muestre exactamente cuántos días necesita ayunar, pero un estudio reciente en roedores mostró que obtienen los mismos beneficios en ayunas cinco días a la semana que todos los días. “Lo mejor es que estamos aprendiendo que este tipo de ayuno no es todo o nada”, dijo el Dr. Peterson.

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https://www.nytimes.com/2019/11/23/style/self-care/intermittent-fasting-benefits.html?auth=login-google&login=google#after-story-ad-1