Aumentar el consumo de flavonoles, un tipo de flavonoides (antioxidantes) presentes de forma natural en los alimentos y bebidas vegetales como frutas y verduras, cacao o té, puede aumentar tu agilidad mental, según una nueva investigación de la Universidad de Birmingham. Un equipo de la Facultad de Ciencias del Deporte, el Ejercicio y la Rehabilitación de esta universidad ha descubierto que las personas a las que se les dio una bebida de cacao que contenía altos niveles de flavonoles podían completar ciertas tareas cognitivas de manera más eficiente que cuando tomaban una bebida no enriquecida con estos antioxidantes. Los participantes del estudio también se sometieron a pruebas de imagen no invasivas para medir los niveles de oxigenación de la sangre en el cerebro. Junto con expertos de la Universidad de Illinois, los investigadores demostraron que los participantes que habían consumido la bebida rica en flavonol produjeron un aumento mayor y más rápido en los niveles de oxigenación cerebral. En las pruebas cognitivas, los investigadores encontraron diferencias significativas en la velocidad y precisión con la que los voluntarios completaron las tareas de mayor complejidad. Los que habían tomado la bebida enriquecida con flavonoles realizaron las tareas un 11 por ciento más rápido en promedio. También se sugiere que los flavonoles podrían ser particularmente beneficiosos durante las tareas cognitivamente exigentes.

Palabras clave: flavonoles, flavonoides, antioxidantes, oxigenación cerebral,

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