Importancia   

Aunque los alimentos orgánicos tienen menos probabilidades de contener residuos de pesticidas que los alimentos convencionales, pocos estudios han examinado la asociación del consumo de alimentos orgánicos con el riesgo de cáncer.

Objetivo

  Investigar prospectivamente la asociación entre el consumo de alimentos orgánicos y el riesgo de cáncer en una gran cohorte de adultos franceses.

Diseño, entorno y participantes

En este estudio de cohorte prospectivo basado en la población entre voluntarios adultos franceses, se incluyeron datos de participantes con información disponible sobre la frecuencia del consumo de alimentos orgánicos y la ingesta dietética. Para 16 productos, los participantes informaron su frecuencia de consumo de alimentos orgánicos etiquetados (nunca, ocasionalmente o la mayoría de las veces). Luego se calculó una puntuación de alimentos orgánicos (rango, 0-32 puntos). Las fechas de seguimiento fueron del 10 de mayo de 2009 al 30 de noviembre de 2016.

Principales resultados y medidas  

Este estudio calculó el riesgo de cáncer en asociación con la puntuación de alimentos orgánicos (modelados como cuartiles) utilizando modelos de regresión de riesgos proporcionales de Cox ajustados por posibles factores de riesgo de cáncer.

Resultados

Entre 68.946 participantes (78,0% mujeres; edad media [DE] al inicio del estudio, 44,2 [14,5] años), se identificaron 1340 casos de cáncer de primer incidente durante el seguimiento, siendo los más prevalentes 459 cánceres de mama, 180 cánceres de próstata, 135 cánceres de piel, 99 cánceres colorrectales, 47 linfomas no Hodgkin y otros 15 linfomas. Las puntuaciones altas en alimentos orgánicos se asociaron inversamente con el riesgo general de cáncer (razón de riesgo para el cuartil 4 frente al cuartil 1, 0,75; IC del 95%, 0,63-0,88; P para tendencia = 0,001; reducción del riesgo absoluto, 0,6%; razón de riesgo para un aumento de 5 puntos, 0.92; IC 95%, 0.88-0.96).

Conclusiones y relevancia

Una mayor frecuencia de consumo de alimentos orgánicos se asoció con un menor riesgo de cáncer. Si se confirman estos hallazgos, se necesita más investigación para determinar los factores subyacentes involucrados en esta asociación.

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https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2707948?guestAccessKey=689c7bb4-c5f0-42c8-bdcf-a4b7a954082e&utm_source=silverchair&utm_medium=email&utm_campaign=article_alert-jamainternalmedicine&utm_term=mostread&utm_content=olf-widget_05182020